Un estudio reciente encontró que una cuchara de plástico entera de pequeños fragmentos de plástico en el tejido cerebral humano. Bastante salvaje, ¿verdad? Algunos investigadores han estimado que las personas consumen entre 39,000 y 52,000 partículas microplásticas cada año. Si agregamos cuánto tomamos cuando respiramos, ese número sube a 74,000 a 121,000.
Los microplásticos están en todas partes. Están en nuestra agua, nuestra ropa y nuestras cocinas. Los expertos también los han encontrado en los alimentos que comemos. Ok, eso suena mal, pero ¿qué tan malo es?
“No existe un nivel de ingesta microplástico ‘seguro’ o ‘inseguro’ oficialmente establecido. Tiene sentido querer que su exposición sea lo más baja posible”, dijo el Dr. Joseph Mercola, un médico osteopático de medicina familiar con certificación de la junta. un correo electrónico.
Los microplásticos pueden ingresar a nuestros alimentos debido a la contaminación donde se cultivó, crió o procesó los alimentos. Mercola explicó que el uso de recubrimientos de mantillo de plástico y semillas de plástico en la agricultura, y el riego con agua contaminada, se encuentran entre las diversas formas en que los microplásticos pueden terminar en los alimentos. El embalaje de plástico, los utensilios y los contenedores son fuentes adicionales.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., La evidencia actual no sugiere que los niveles de microplásticos en los alimentos son un riesgo para nosotros. Dicho esto, es posible que aún desee tomar algunos pasos fáciles para minimizar la cantidad de microplásticos que consume. Estos son algunos de los alimentos más comunes que contienen microplásticos, y algunas medidas que puede adoptar para reducir su ingesta de plástico.
Los 10 mejores alimentos en su dieta que contienen mariscos microplásticos
Una de las formas en que las partículas de plástico terminan en nuestros alimentos es a través de plásticos de un solo uso que se descomponen y encuentran su camino en vías fluviales y tierra. Cuando llegan a los océanos, terminan en nuestros mariscos.
“Los microplásticos son tomados por plancton y confundidos con comida por pescado y egoísta”, dijo Mercola. “Las pequeñas partículas se acumulan en la carne … luego terminan en nuestras placas”.
Un estudio reciente publicado por la Universidad Estatal de Portland descubrió una variedad de microplásticos en 180 de 182 muestras de mariscos probadas. Las microfibras son el tipo más común de microplástico presente, pero este no es el único tipo que termina en nuestros océanos.
Bolsas de té de Kina Krzeminska/Getty Images
A menudo se usa un plástico llamado polipropileno para hacer bolsas de té, e incluso si elige bolsas de té de papel, todavía puede haber microplásticos en ellas. El problema es que cuando las bolsas se ponen en contacto con agua caliente, los microplásticos se pueden liberar en su té.
Los investigadores de la Autónoma Universidad de Barcelona descubrieron que las bolsas de té de polipropileno pueden liberar partículas de plástico en miles de millones y las bolsas de té de nylon y celulosa pueden liberarlas en millones.
Cómo evitarlo: no tienes que dejar de beber té. Cambie al té de hoja suelta e invierta en un difusor de acero inoxidable para disfrutar de su té sin microplásticos.
Arroz
El arroz también es un punto caliente para los microplásticos. Un estudio de la Universidad de Queensland encontró que por cada media taza de arroz, hay de 3 a 4 miligramos de plástico. Si usa paquetes de arroz instantáneo, ese número es cuatro veces mayor, a 13 miligramos.
Cómo evitarlo: el estudio encontró que lavar su arroz puede reducir la contaminación plástica en un 20% a 40%, aunque vale la pena señalar que el estudio utilizó agua filtrada para enjuague.
Sal y azúcar
Cuando superas tu cena con una pizca de sal, tienes un lado involuntario de los microplásticos. Es difícil superar la sal. Está en casi todo lo que comemos, y nuestros cuerpos necesitan una cierta cantidad de sodio para mantener nuestros fluidos y electrolitos equilibrados.
Desafortunadamente, un estudio encontró que el 90% de las 39 marcas de sal muestreadas en todo el mundo contenían microplásticos. Esto probablemente resulte de la contaminación ambiental y el proceso de producción y empaque, que incluye plástico. Los microplásticos también se han encontrado en el azúcar.
Cómo evitarlo: para reducir la exposición a los microplásticos en su sal y azúcar, puede comprarlos envasados en vidrio o cartón.
Kokokasha Kokosha/Getty Images Bottled
El agua embotellada es una de las fuentes más conocidas de micro y nanoplásticos. Un estudio estimó que hay alrededor de 240,000 partículas de plástico en un litro de agua embotellada. La mayoría de las botellas de agua de plástico que compra en la tienda están hechas de tereftalato de polietileno, o mascota, plástico, por lo que no fue sorprendente verla representada. Las partículas de plástico se separan cuando las botellas se exprimen o se expusen al calor. Y PET Plastic no es el único tipo de investigadores nanoplásticos que han encontrado en las botellas de agua de plástico.
Cómo evitarlo: beber agua del grifo de un recipiente de acero inoxidable o de vidrio puede reducir su riesgo de ingerir partículas de plástico.
Miel
Es posible que no espere que su miel alberguen los microplásticos, pero lo hace, incluso si está en un frasco de vidrio. Las fibras microplásticas se remontan a las abejas y la contaminación. Un estudio que explora si los microplásticos ingeridos o transportados por las abejas se incorporaron en colmenas descubrieron que las abejas pueden continuar la dispersión de los microplásticos a través de la miel.
Cómo evitarlo: comprar miel de apicultores locales que a menudo usan métodos de cosecha más naturales y sostenibles pueden reducir el riesgo de contaminación microplástica.
Frutas y verduras
Las verduras y las frutas son una parte esencial de una dieta equilibrada. Desafortunadamente, también pueden contener microplásticos. Un estudio que muestreó frutas y verduras encontró que las manzanas eran las frutas y las zanahorias más contaminadas eran los vegetales más contaminados. ¿Cómo sucede esto?
“Se ha demostrado que las plantas absorben micro y nanoplásticos del suelo a través de sus sistemas de raíces, contaminando así las porciones comestibles”, dijo Mercola.
Muchas tiendas de comestibles también empaquetan frutas y verduras en plástico para mantenerlas frescas. Según la FDA, no hay suficiente evidencia para determinar que los microplásticos del envasado de alimentos de plástico migran a los alimentos. Pero Mercola sugiere que lo evite tanto como pueda de todos modos.
Cómo evitarlo: Lave bien su fruta, pele cuando sea posible y opte por productos locales u orgánicos.
Proteínas Animaflora/Getty Images
Un estudio reciente de investigadores de Ocean Conservancy encontró que el 88% de las proteínas vegetales y animales contienen cierto nivel de microplásticos. Pero proteínas altamente procesadas, como alternativas a base de plantas, palitos de pescado o nuggets de pollo, albergan la mayoría de los microplásticos, lo que sugiere que la contaminación microplástica proviene en parte del procesamiento de alimentos. El estudio encontró que los camarones empanados tenían un promedio de 300 piezas microplásticas por porción. Las pepitas a base de plantas tenían 100 piezas por porción.
El procesamiento de alimentos no es la única forma en que los microplásticos pueden entrar en estas fuentes de proteínas. Los microplásticos están en alimentos animales y en los entornos donde se crían animales. Las alternativas a base de plantas se pueden contaminar a través del suelo o el riego.
Cómo evitarlo: después de leer eso, es posible que se pregunte qué proteína debe comer. La realidad es que se necesita más investigación para conocer los niveles exactos y su impacto en nuestra salud. Nuestros cuerpos necesitan proteínas para funcionar, por lo que es importante obtener suficiente, sin importar qué fuente elija.
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¿Qué significan los microplásticos en los alimentos para usted?
Entonces, ¿todos los alimentos contienen microplásticos? No puedo decir con certeza. Sin embargo, puedo decirle que se necesita más investigación para comprender cómo nos afecta comer alimentos con microplásticos. Aún así, aunque los efectos sobre la salud a largo plazo permanecen bajo investigación, los microplásticos son algo a tener en cuenta y protegerse si puede, como explicó Mercola.
“Se ha encontrado que los microplásticos ingeridos se acumulan en el sistema circulatorio y en varios órganos, incluido el cerebro, donde pueden causar inflamación y daño tisular”, dijo Mercola.
Otros efectos secundarios potenciales son los desequilibrios hormonales causados por los productos químicos para disgustar endocrino que se encuentran en los plásticos. Los microplásticos también pueden absorber otras toxinas ambientales e introducirlas en el cuerpo.
No hay un nivel seguro establecido de microplásticos, y no podemos superarlos por completo: están en todas partes y en todo. Pero es una buena idea minimizar la exposición donde pueda.
Consejos de expertos para reducir su ingesta de microplásticos
Puedes reducir siguiendo este consejo:
Tenga cuidado con la cantidad de mariscos que come
Los mariscos como los mejillones, las ostras y las vieiras tienen niveles más altos de microplásticos, así que no te excedas.
Evite los recipientes de almacenamiento de alimentos hechos de plástico
Esta es una de las mayores sugerencias de Mercola, debido a los “productos químicos de plastificación” en el plástico. El BPA y los ftalatos son productos químicos para disruptores endocrinos que pueden transferirse de plástico a alimento. Son solubles en grasas, por lo que ocurre más fácilmente con los alimentos grasos. Es mejor almacenar alimentos con grasa en recipientes de vidrio. Puede almacenar alimentos secos en plástico si es necesario.
Evite los alimentos envueltos en plástico
Esto puede ser más fácil decirlo que hacerlo, pero es algo por lo que luchar en áreas donde puede hacer el cambio.
Deshacerse de los utensilios de cocina de plástico
Desde las cucharas que usamos para revolver nuestras salsas hasta las tablas de corte que usamos para cortar nuestras verduras, si son de plástico, está ingeriendo microplásticos. Una buena regla general es: cualquier cosa de plástico que entre en contacto con su comida debe intercambiarse por cerámica, vidrio, acero o madera inoxidable.
Para ayudar a abordar el tema general de los microplásticos en los alimentos, puede instalar un filtro en su máquina de lavado de ropa. Si puede pagarlo, un filtro especial atrapará microfibras antes de contaminar los sistemas de agua. El filtro de microfibra PlanetCare 2.0 comienza en $ 125.
Todavía tenemos mucho que aprender sobre los microplásticos y sus implicaciones a largo plazo para nuestra salud cuando se ingieren. Puede ser difícil saber que están en muchos de nuestros alimentos, pero eso no debería disuadirlo de comer bien. Una dieta equilibrada de proteínas, frutas y verduras asegurará que su cuerpo tenga suficiente combustible para funcionar y prosperar: microplásticos o no.
