Hola,
Aquellos que viven junto al mar, en cualquier tierra de pesca, incluso si no ganan la vida del mar, han aprendido bien cómo puede costar el mar. Siempre celebramos la belleza, la fuerza, la maravilla del mar, la playa, las olas. Pero, como sabemos, todos los paraísos mantienen el infierno. Incluso pueden costar dolor o vida; Una verdad que disminuye en varias situaciones, desde un ahogamiento hasta un desliz en un acantilado, un descuido en una roca, una ola cruda. Y uno puede disminuir en muchos y muchos peligros para aquellos que el mar está hecho para pescar.
No lo hice, no estaba equipado para un pescador, pero en mi pueblo de muchos pescadores vi cómo la vida del mar es duradera. Y peligroso. Entre mis primeros recuerdos, entre los más llamativos, mantengo esos días y momentos en que alguien anunció repentinamente que un vecino había muerto en el mar. Un pueblo de luto. Siempre me pareció extraño, como ese hermoso mar, incluso cuando está enojado para el quinto infierno, podría ser muy mortal.
Aquellos que crecen en un pueblo marino aprehenden rápidamente a este marine multiverso. Una persona cuando el mar es parte de su vida aprende a tener tanto respeto como el miedo. Lo que de ninguna manera perturba esta compleja relación que tenemos con él, mucho menos nos impide amarlo. ¡Me recuerda a un “rayos malos para abandonar el mar!”, Aprendí en los pescadores de Raúl Brandão, proveniente de la boca de una vieja matriarca de la boca del Duero. Es un “rayos malos malos” seculares donde esta relación de amor, miedo y necesidad saluda.
En Fugas, esta semana, Edgardo Pacheco está, una vez más, en el mar para vivir mejor, comprendernos y contarnos de las artes pesqueras. Vaya a Zé da Navy con el Maestro Zé Alberto y el suyo. Sin más suspenso, su resumen es simple: “Veintiún horas que sufren en el mar entre la columna vertebral y el ovar”. Está leyendo creer que no es todo el mar o la ola lo que puede poner un azorean muy, muy dañado. Debe haber sospechado cuando vio que todos los barcos fueron aterrizados menos Zé da Navy. Pero, ¿por qué Mestre Zé Alberto al mar con olas de aquellos entre Espinho y Ovar? Créeme, porque puede y porque hay amor allí, miedo y sí, la necesidad.
Una persona parece descansar sobre el pez en su plato, feliz de que venga del mar, y olvida lo que él y sus pescadores habrán pasado, de las vidas que llegan a ese pez nos dan tantas alegrías.
escribe Edgardo, entre su aventura personal, el trabajo del maestro y el suyo, las injusticias en materia de ganancias y otras disparidades.
Por cierto, y también con nuestra Venia para pescarse y pescadores, Edgardo también nos llevó a comprar pescado en el mercado de Matosinhos y comerlo … en el mercado. Solo para abrir el apetito: en los restaurantes del mercado de Matosinhos podemos tomar el pescado, a cambio de una tarifa
Palabra de la semana: respeto
Esto no falta para las olas del escape. Observe bien en estos ejemplos, o Cliente:
Andreia Marques Pereira para la cultura sarauí: en Dakhla, la ciudad de West Sara, que continúa en las bocas del mundo y que Marruecos quiere hacer una estrella del turismo. Un territorio disputado, puerta giratoria donde se encuentran el Atlántico y Sara. En las olas de la cultura Sarauí, esta es Dakhla, siguiendo la tríada de la Ceremonia del Desierto. Pedro Garcias, por la verdad del vino: él, quien, además de ser periodista y cronista, no tiene productor de vinos, no teme argumentar que la conexión entre el consumo de vino y el cáncer no puede ser tabú, para el bien de todos. Mara Gonçalves para el pan, con un panadero que se fusiona entre lo tradicional y lo moderno, entre el método artesanal y el conocimiento científico. El título tan musical del artículo era cómo ingresar, era cómo quemar y decir (casi) todo: Patrícia Miguel Dias: esto no es una panadería, es cambiar el mundo a la recaudación de Alexandra Prado Coelho para la restauración portuguesa: cómo La Guía Michelin de los restaurantes de Portugal es muy respetado, al disminuir el recuento de la segunda gala en la historia dedicada solo al país. Y vino de allí con algunas conclusiones expertas: hay “una nueva generación de chefs nacionales que está aumentando el nivel gastronómico, con los chefs internacionales ya consolidados” y la diversidad de los estilos de cocina en Portugal “es impresionante”. El martes lluvia Alexandra Couto para las tradiciones del Carnaval: caminó por una ciudad con fuertes pergaminos en Entrudo y señaló el enfoque a una costumbre local que conduce a muchas diebras: en Ovar Carnival, Domino siempre es parte del juego. Por cierto, si está planeando sus fiestas de carnaval, aquí hay más ideas
Solo otra señal de respeto, antes de terminar con una cita del bien, pero algunos lectores pueden considerar menos respetuosos (es la vida): la actriz brasileña Dadá Coelho camina por Portugal (Lisboa, Porto, Braga) para mostrar un espectáculo que se puso en el escenario para cocinar para cocinar cuscús y dando vueltas, a través de la historia de la familia, para cruzar los tiempos y los espacios, siempre rociados con un estado de ánimo que puede reírse en la lista (“estado de ánimo de transmisión sexual”, leí en el texto; Pero es un estado de ánimo de resistencia, tenga en cuenta, esa parte de una tragedia para aumentar en el nombre de la vida:
“Mi madre, Maria da Penha, falleció en la pandemia y me dio un cuscús antes de partir. Cada vez que hacía un cuscús era como encender una vela para ella”.
Ahora, la cita de lo bueno, también dadaista:
(Y si crees que este texto ya no es un pescado de cola en tu boca, recuerdo que este ‘wank’ solo existe gracias a la gloriosa historia de la pesca portuguesa).
Buenas escapadas y cuidado con la nieve hecha en China,
