La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos ha revocado su autorización del rojo No. 3 en alimentos, bebidas y medicamentos ingeridos en todo el país después de que dos estudios mostraron que cuando las ratas de laboratorio consumieron el tinte en grandes cantidades, causó cáncer.
El estado de California prohibió el mismo tinte y otros tres aditivos alimentarios en 2023, lo que dio a los fabricantes hasta 2027 para cambiar sus recetas. Luego, en 2024, California una vez más prohibió seis tintes artificiales más: azul 1, azul 2, verde 3, rojo 40, amarillo 5 y amarillo 6, de ser servido en escuelas públicas.
Aquí hay todo para saber sobre los alimentos que tienen el tinte sintético.
¿Qué es el rojo No. 3? Desde hablar de enfrentamientos hasta iPhones, nuestros expertos están aquí para ayudar a hacer que el mundo sea un poco menos complicado.
El rojo No. 3, también conocido como FD&C Red No. 3, Erythrosine o Red 3, es un tinte sintético que está hecho de petróleo y agrega un “color brillante y rojo cereza” a los productos a los que se agrega.
En 1990, la FDA prohibió el rojo No. 3 en cosméticos, pero ninguna ley prohibió que el tinte sintético se haya agregado a numerosos tipos de alimentos y bebidas en las próximas décadas.
La FDA citó la cláusula de Delaney como su razonamiento detrás de la prohibición, que “prohíbe la autorización de la FDA de un aditivo alimentario o aditivo de color si se ha encontrado que induce el cáncer en humanos o animales”.
Aunque los estudios mostraron un vínculo con el cáncer en ratas de laboratorio, no se ha encontrado un vínculo entre el colorante y el cáncer en humanos.
“Si bien hay estudios que señalan la carcinogenicidad en ratas machos, la FDA señaló en su anuncio que el mecanismo hormonal a través del cual el tinte causó cáncer en ratas es específico del animal y no ocurre en los humanos”, Bryan Hitchcock, director de ciencia y tecnología del Instituto de Tecnólogos de Alimentos, dijo a CNET.
Hitchcock agregó que los estudios utilizaron grandes cantidades de tinte, que es más de lo que el humano promedio consumiría al comer los alimentos que lo contienen.
“Los estudios que prueban el rojo No. 3 para la seguridad humana lo han hecho en cantidades muy por encima de la cantidad promedio de consumo, como lo señalan varios organismos reguladores mundiales”, dice. “Los estudios a los que se hace referencia por la FDA señalan que las ratas recibieron aproximadamente 200 veces el consumo diario máximo probable de .25 mg/kg de peso corporal por día”.
¿Qué alimentos contienen Red No. 3? Candycakescupcakescookiesfrozen Dessertsfrostingsicings Ciertos cerezas marasquino ciertas carnes procesadas y sustitutos de carne
Red No. 3 ha sido prohibido previamente en otros países, incluidos Japón y Australia.
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Algunos elementos específicos que actualmente tienen Red No. 3 en su lista de ingredientes son:
Numerosos tipos de dulces de Brach, que incluyen gometrías clásicas, gometones con especias y conversación, hearts, granjas de estrellas, strips de tocino a base de plantas, humor de fresa, shortcake, de postre congelado barspez caramelo
Según una lista compilada por Drugs.com, algunos de los medicamentos que tienen rojo No. 3 incluyen:
Acetaminofendoxiciclina monohidrategabapentinvyvanse ¿Cuando las empresas eliminarán oficialmente el rojo No. 3 de los productos?
A pesar de la prohibición, no espere ver que el ingrediente rojo No. 3 desaparezca de las listas de ingredientes demasiado rápido. Según la FDA, las empresas tendrán hasta 2027 o 2028 para eliminarlo de sus productos.
“Los fabricantes que usan FD&C Red No. 3 en alimentos y medicamentos ingeridos tendrán hasta el 15 de enero de 2027 o el 18 de enero de 2028, respectivamente, para reformular sus productos”, dice la declaración de la FDA.
Alternativas al rojo No. 3
Givaudan Sense Color, una empresa de fabricación que crea colorantes de alimentos y bebidas naturales, destacó tres posibles alternativas al rojo No. 3. Incluyen Carmine, que en realidad está hecha de insectos; betacyanins, que se encuentran en remolachas; y antocianinas, derivadas de frutas y verduras.
El asambleón de California, Jesse Gabriel, le dijo a NBC News que, aunque los tintes sintéticos pueden ser más baratos que otras alternativas, no cree que la prohibición roja No. 3 haga que los precios de los productos afectados cambien.
“No esperamos que aumente el precio de ningún alimento”, dijo a The Outlet.
En cuanto a los tintes sintéticos alternativos, Red 40, que no está prohibido por la FDA, también puede ayudar a lograr un color rojo brillante, por lo que también es una posible alternativa que los fabricantes elegirán.
¿Son seguros otros aditivos de color?
Después de la prohibición roja No. 3, ahora hay ocho aditivos de color aprobados por la FDA. Son FD & C Blue No. 1, FD & C Blue No. 2, FD&C Green No. 3, Orange B, Citrus Red No. 2, FD&C Red No. 40, FD&C Amarillo No. 5 y FD & C Amarillo No. 6.
Hitchcock dice que hasta ahora, los estudios muestran que no hay un riesgo notable para consumir estos tintes.
“Si bien la ciencia nos dice que hay poco o ningún riesgo en el consumo de otros tintes sintéticos, es importante que continuemos monitoreando y evaluando la seguridad de los ingredientes alimentarios”, dice. “Es primordial que continuemos invirtiendo en una investigación más científica sobre la salud de nuestros alimentos para garantizar la seguridad y brindar tranquilidad a los consumidores”.
Según la FDA, los tintes anteriores no representan los mismos riesgos posibles que el rojo No. 3, por lo que todavía están disponibles para su uso en los Estados Unidos. Pero, algunos estudios muestran posibles vínculos entre ciertos tintes y posibles afecciones de salud. Por ejemplo, algunos estudios han vinculado el rojo 40 con la hiperactividad, según la Clínica Cleveland, pero aún se necesitan más estudios para determinar un vínculo directo entre el tinte y la condición.
Cuando se le preguntó sobre la seguridad de otros tintes de alimentos, Hitchcock destacó la necesidad de transparencia de la FDA, que dice que la agencia ha estado abordando.
“Creemos que debe haber un marco claro para la revisión posterior al mercado para la seguridad de los aditivos alimentarios”, dice Hitchcock. “La FDA está trabajando activamente para abordar este problema como se ve en su” desarrollo de un proceso sistemático mejorado para la evaluación de productos químicos posteriores al mercado de la FDA en los alimentos “. IFT cree que la FDA necesita presentar una evaluación posterior al mercado de la seguridad alimentaria química que es transparente, científicamente fundada, constituyente informada y oportuna “.
Si una bebida se ve demasiado roja para ser natural, probablemente lo sea.
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Red No. 3 ha sido completamente prohibido en los EE. UU., Pero continuará siendo utilizado en alimentos durante los próximos dos años a medida que los fabricantes trabajen para cambiar sus recetas. Sin embargo, algunos fabricantes están haciendo cambios mucho más rápido que eso.
En un correo electrónico a CBS News, Keurig Dr Pepper dijo que una “nueva fórmula” para la bebida con sabor a fresa yoo-hoo, que actualmente está hecha con Red No. 3 para ayudar a lograr su color “, estará en los estantes antes del final de la año.”
